Sobre gustos hay mucho escrito
Jueves, 2 julio 2009
Mis alumnos seguramente me habrán oído hablar ya de este asunto. La cuestión es que estoy ahora en mi estudio y si miro hacia mi izquierda puedo leer, con algo de trabajo, títulos de libro como El Banquete, de Platón, La actualidad de lo Bello, de Gadamer, Tratado de la naturaleza humana, de David Hume, o la propia Crítica del juicio de Kant. Esto es por citar los que quizás yo tenga en mi humilde biblioteca acerca del gusto y que lo hagan de una forma más amplia.
Sobre gustos hay muchísimo escrito porque el gusto es una cualidad que tienen los seres humano por la que nos sentimos atraidos o no hacia un objeto desde su punto de vista estético. El gusto es cierto que depende en última instancia de cada sujeto pero hay que reconocer que sobre el gusto se puede discutir. Históricamente el gusto ha ido cambiando, depende de factores culturales evidentemente y la educación ha jugado un papel importante en su tendencia.
El famoso dicho “sobre gustos no hay nada escrito” lo que quiere decir realmente es que cada uno tiene su gusto y parece que se acaba la conversación cuando se recurre la frase. Pero es que el gusto debe tener razón de ser, no vale decir que me gusta porque sí, al menos a mí no me vale. Entiendo que el gusto debe ser educado.
En clase suelo poner el ejemplo de la comida, pero puede valer otros como viajar, la ópera o la moda. Comer es una necesidad fisiológica, cocinar es una cualidad que tenemos los seres humanos por la que transformamos las materias primas en otras mucho más apetecibles. Lo primero es puramente biológico y lo segundo es lo cultural. Considero que por ser lo que somos, es decir las dos caras, no debemos desaprovechar la posibilidad de saber comer. Claro que también puede haber alguien que diga que él come cualquier cosa porque lo que necesita es alimentarse y nada más. Este tipo de personas debería reconocer que tiene mal gusto o que no lo tiene. Si a alguien le gusta un solomillo de novillo muy hecho está alimentándose pero está desaprovechando las posibilidades que tiene esa carne de sabor y textura, no basta decir que a él le gusta y que sobre gustos no hay nada escrito. El gusto se educa y se argumenta.
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No. 1 — noviembre 17th, 2009 at 2:16
Podríamos decir que el gusto de una persona que sabe de comidas prevalece o tiene mas verdad por sobre el gusto de otra persona que no sabe de comidas?
No. 2 — noviembre 17th, 2009 at 13:35
Yo desde luego tengo más que claro que SÍ. Efectivamente el gusto no puede ser ignorante, el gusto depende de la persona, de su saber, de su libertad, de su poder, de su inteligencia, porque gusto sólo tenemos los seres humanos y no podemos desligarlo de lo que nos es propio. El gusto debe estar justificado, aunque alguien pueda decir que le gusta algo sin saber porqué.
No. 3 — noviembre 18th, 2009 at 1:19
El gusto, como tu los dijiste, es un sentimiento de atracción o placer sobre algo, entonces el gusto por razón de ser y ya por el hecho de existir en nosotros tiene una justificación, que es precisamente el sentimiento de placer que provoca algo sobre nosotros, es decir, no por que alguien no tenga conocimientos sobre algo va a tener menos cualidad de gustar que alguien que sepa más.
No. 4 — noviembre 18th, 2009 at 12:52
Pero el gusto es siempre de alguien y siempre es intencionado. Si fundamentamos el gusto humano tenemos que tener en cuenta sus características, su intencionalidad no está nunca al margen de ninguna de sus acciones y gustar es una de ellas. El gusto, que es como dices un sentimiento, está “contaminado” de la intención y en definitiva de la personalidad que gusta. Entiendo que debemos tener en cuenta lo que sepa para valorar su gusto.